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空氣消毒機配置全攻略:8個問題,一次解決你的所有疑惑!
2024-12-24 11:36:12


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配置空氣消毒機需考慮的幾個問題

眾所周知,食品安全問題一直是焦點問題,國家對食品安全也是高度重視。在食品加工過程中,空氣中的微生物、塵埃等污染物會影響食品的口感和營養(yǎng)價值,還可能帶來食品安全風(fēng)險。為此,市面上出現(xiàn)了很多空氣消毒機,因為空氣消毒機通過殺滅車間內(nèi)的細(xì)菌、病毒等有害微生物,可以有效降低食品安全風(fēng)險,所以空氣消毒機很受食品企業(yè)的青睞。聯(lián)合食安作為食品企業(yè)衛(wèi)生服務(wù)商,專注食品衛(wèi)生多年,今天就空氣消毒機配置問題,做一次分享,希望能對您的企業(yè)有做幫助!



Q1
需要整個廠房都空氣消毒嗎?
A

不需要。開展空氣消毒通常是對于潔凈度要求比較高的區(qū)域,比如烘焙加工的冷卻間,內(nèi)包間等,這基于風(fēng)險評估而定。


Q2
一個車間配置幾臺消毒機?
A
車間配置臭氧機也好,空氣消毒機也好,配置的臺數(shù)取決于幾個方面的因素:

【1】車間的面積(對于臭氧消毒來說,更確切地說是體積)。
【2】車間的隔斷,這里的隔斷并不單純指從頂?shù)降椎娜娓魯啵舶ú贾昧苏系K物等。
【3】設(shè)備本身的性能。因為臭氧消毒的濃度決定了臭氧消毒的。


Q3

衛(wèi)生角度如何選擇空氣消毒設(shè)備?

A

對于長時間人員作業(yè)的區(qū)域,建議選擇人機共存的空氣消毒機。我們購置空氣消毒設(shè)備的初衷是對控制空氣中的微生物。

就像設(shè)備要定期清潔一樣,空氣的消毒同樣應(yīng)該保持頻率。
但生產(chǎn)過程中頻率無法保障時,實時進行空氣消毒是最優(yōu)解。


Q4

維護角度如何選擇空氣消毒設(shè)備?

A
基于維護角度選擇空氣消毒設(shè)備,有2個原則:

為了避免中暑,除了做好防曬工作外,還要保證充足的睡眠,經(jīng)常洗溫水澡,多吃新鮮水果蔬菜,多喝綠豆湯、酸梅湯等清涼飲料。

【1】考慮車間作業(yè)的時間
不同區(qū)域生產(chǎn)的起止時間不同,消毒設(shè)備運行應(yīng)保持充分獨立性。因為空氣消毒設(shè)備多數(shù)有臭氧消毒功能,而臭氧起效到允許人員進入需要時間。
【2】考慮維護對其他消毒設(shè)備的影響
正常作業(yè)條件下,如采用集中-分體式臭氧消毒系統(tǒng),可能會因為一個發(fā)生器作用導(dǎo)致其他設(shè)備均無法。


Q5

臭氧消毒解決霉菌問題嗎?

A

不少實驗和文獻均已表明適宜的臭氧濃度和作業(yè)時間,可以有效地殺滅霉菌等。但對于食品企業(yè)來說,控制霉菌形成的環(huán)境條件更為重要,因為霉菌有極強的繁殖能力。



Q6

能在生產(chǎn)作業(yè)中對物表消毒嗎?

A

在生產(chǎn)作業(yè)環(huán)境中,存在著人、原料、產(chǎn)品、接觸面和空氣。如果生產(chǎn)作業(yè)中,空氣消毒設(shè)備能對物表起到消毒作用,通常,也就意味著它會對人就有一定的傷害作用。

所以,人機共存的空氣消毒設(shè)備,是在相對密閉容器對空氣進行消毒,而不是像臭氧消毒那樣,讓臭氧彌散到整個空間。



Q7

用移動消毒機是不是更方便?

A
移動設(shè)備的方便,在于到處可用。但個人認(rèn)為,購置移動式消毒機的象征意義大于實際使用。

因為移動消毒機需要人手工移動,而人能進入臭氧消毒后的空間是消毒結(jié)束后至少半小時。這意味著員工需多次在夜間操作才能完成各個區(qū)域的空氣消毒。



Q8

能用空氣消毒代替輻照嗎?

A
氣相臭氧消毒與輻照機理不同,不可相互替代。影響氣相臭氧殺菌效果的環(huán)境因素主要是溫度和濕度。

一般情況下,溫度低、濕度大則殺滅效果好。目前市面上也有利用臭氧水冷殺菌。但對于空氣消毒設(shè)備來說,本身不足以控制產(chǎn)品整體的微生物水平。

聲明:本文由食品580整理發(fā)布,轉(zhuǎn)載請標(biāo)明來源

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